Żywienie
Co zrobić, aby zapobiec stratom witamin w żywności Aby zapobiec stratom naturalnych witamin w żywności staraj się:
Poniżej przedstawiono przybliżone wydatki energetyczne organizmu podczas wykonywania różnych czynności, wyrażone w kcal/godzinę, które mogą się różnić od rzeczywistych, w zależności od metabolizmu poszczególnych osób.
O sprzężonym kwasie linolowym, zwanym w skrócie CLA, świat usłyszał dwadzieścia lat temu. Odkrył go naukowiec z Uniwersytetu Wisconsin-Madison. Poszukując substancji rakotwórczych w hamburgerach, wyodrębnił on związek, który... zmniejszał częstotliwość występowania raka u myszy.
Wszystko, co oferuje możliwości utraty tkanki tłuszczowej, w oczywisty sposób będzie przyciągało uwagę. Jedną z takich substancji jest aminokwas o nazwie L-karnityna, który pełni istotną rolę w spalaniu tłuszczu, jako że transportuje tłuszcz do tej części komórki (mitochondrium),
Zero procent tłuszczu? Powinno być raczej: zero procent reguł. Bo to producenci sami decydują co jest "light". W tej kwestii panuje totalny bałagan. Jak się w nim odnaleźć?
Czy ekologiczne znaczy zdrowsze? Polska kuchnia wraca do źródeł. Znów jest w cenie to, co tradycyjne i lokalne. I ekologiczne. Ale uwaga! Etykieta z tym ostatnim określeniem bywa tylko wabikiem. Nie dajmy się nabrać
Chroń jedzenie przed zanieczyszczeniami i zepsuciem Bardzo ważną rzeczą z punktu widzenia zdrowego odżywiania jest zabezpieczenie pokarmów przed chorobotwórczymi bakteriami, wirusami i zanieczyszczeniami chemicznymi.
Bakterie probiotyczne ułatwiają trawienie, odbudowują mikroflorę bakteryjną przewodu pokarmowego i tworzą bariery ochronne przed bakteriami chorobotwórczymi. Bakteriami probiotycznymi nazywamy specjalnie wyselekcjonowane bakteriekwasu mlekowego oraz bifidobakterie.
Bakterie kwasu mlekowego (laktobakterie) to pożyteczne mikroorganizmy. W przemyśle spożywczym są stosowane do produkcji fermentowanych napojówmlecznych. Z ich udziałem powstaje m.in. jogurt, kefir i maślanka.
Błonnik pokarmowy to składnik żywności pochodzenia roślinnego, który nie jest trawiony ani wchłaniany w przewodzie pokarmowym człowieka. Duże jego ilości znajdują się w niskoprzetworzonych produktachzbożowych (otrębach zbożowych, kaszach,